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茶艺师:基础知识/国家职业资格培训教程专用于【全新正版书籍】
- 是否是套装:否
- 书名:茶艺师:基础知识
- 定价:13.00
- 出版社名称:中国劳动社会保障出版社
- 出版时间:2004年01月01日
- 作者:陈文华
- 开本:16
- 书名:茶艺师:基础知识
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书籍信息请以下面的为准
▲基本信息
【 书 名 】: 茶艺师:基础知识
【 作 者 】: 陈文华 (编者)
【 I S B N】: 7504540331 / (咨询特价)
【出 版 社】: 中国劳动社会保障出版社
【出版时间】: 2004-(咨询特价)
【 从 书 名 】: 国家职业资格培训教程专用于国家职业技能鉴定
【正文语种】: 简体中文
【商品标识】: B0011AQKA2
【 作 者 】: 陈文华 (编者)
【 I S B N】: 7504540331 / (咨询特价)
【出 版 社】: 中国劳动社会保障出版社
【出版时间】: 2004-(咨询特价)
【 从 书 名 】: 国家职业资格培训教程专用于国家职业技能鉴定
【正文语种】: 简体中文
【商品标识】: B0011AQKA2
【定价】: (咨询特价)
【品牌】: 中国劳动社会保障出版社
【页数】: 112
【装帧】: 平装
【开本】: 16
【尺寸】: 25.2 x 17.8 x 0.6 cm
【版次】: 第1版
【品牌】: 中国劳动社会保障出版社
【页数】: 112
【装帧】: 平装
【开本】: 16
【尺寸】: 25.2 x 17.8 x 0.6 cm
【版次】: 第1版
【所属分类】: ★ 烹饪美食与酒->厨师专用 ★ 烹饪美食与酒->茶酒饮品 ★ 烹饪美食与酒->饮食文化
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商品描述
目录
第一章 职业道德(1)
第一节 职业道德基本知识(1)
第二节 职业守则(4)
第二章 茶文化基础知识(6)
第一节 中国用茶的源流(6)
第二节 饮茶方法的演变(10)
第三节 中国茶文化精神(16)
第四节 中外饮茶风俗(22)
第三章 茶叶知识(35)
第一节 茶树基本知识(35)
第二节 茶叶种类(44)
第三节 中国名茶及产茶区(47)
第四节 茶叶品质鉴别(52)
第五节 茶叶保管常识(63)
第四章 茶具知识(65)
第一节 茶具的种类及产地(65)
第二节 瓷器茶具(69)
第三节 紫砂茶具(71)
第四节 其他茶具(74)
第五章 品茗用水(77)
第一节 品茶与用水的关系(77)
第二节 品茗用水的分类(78)
第三节 品茗用水的选择(79)
第六章 茶艺基本知识(83)
第一节 品饮要义(83)
第二节 冲泡技巧(89)
第三节 茶点选配(91)
第七章 科学饮茶(94)
第一节 茶叶主要成分(94)
第二节 科学饮茶常识(95)
第八章 茶叶标准与茶艺馆卫生知识(100)
第一节 国内市场商品茶现行标准(100)
第二节 国家茶叶质量卫生标准(101)
第三节 茶艺馆的卫生要求(103)
第九章 法律、法规知识(105)
第一节 劳动法常识(105)
第二节 食品卫生法常识(106)
第三节 消费者权益保护法常识(107)
第四节 公共场所卫生管理常识(108)
第五节 劳动安全法规常识(110)
参考文献(112)
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