餐饮经理365天*级管理手册书籍酒店管理.

餐饮经理365天超级管理手册

作者:王生平,滕宝红著作

定价:45

出版社:人民邮电出版社

出版日期:(咨询特价)-01

页数:300

装帧:平装

ISBN:10

●XX部分岗位职责

●XX章餐饮店的组织架构与工作安安排 2

● 餐饮店是向顾客提供餐饮服务的场所，餐饮经理必须明确餐饮店的职责，了解餐饮店的组织架构和一年365天应做的事情，只有这样，才能有针对性地开展相关工作。

●XX节餐饮店的组织架构 3

●001 中小型餐饮店组织架构 3

●002 大型餐饮店组织架构 3

●第二节 365天工作安排 4

●003 了解国家法定节假日 5

●004 计算工作时间 5

●005 采用阶段工作法 6

●第二章餐饮经理岗位须知 7

● 餐饮经理岗位须知主要包含两个方面的内容，即岗位要求和工作内容。岗位要求对餐饮经理的任职提出各种要求，只有达到这些要求，餐饮经理才能胜任该工作岗位；工作内容则是餐饮经理主要的工作事项，这也是餐饮经理必须了解和掌握的。

●XX节餐饮经理岗位要求 8

●006 个人形象要求 8

●007 心理素质要求 8

●008 个人能力要求 9

●009 职业道德要求 10

●第二节餐饮经理工作内容 10

●010 日常管理工作内容 11

●011 专业管理工作内容 11

●......

内容简介

《餐饮经理365天不错管理手册》详细介绍了餐饮经理在日常工作中应掌握的各项管理技能和操作技能，全书共包括365个知识点，内容涉及楼面作业管理、厨房事务管理、食品安全管理、消防安全管理等多个方面，可以极大地提升餐饮经理的工作效率和管理水平。

《餐饮经理365天不错管理手册》适合餐饮经理、餐饮店各部门主管及企业培训师、咨询师使用，同时也适合大中专院校相关专业师生阅读参考。

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